Птифур ( мини десерт)

Птифур (от фр. petit four — «маленькая печь») — это небольшое кондитерское изделие (пирожное или печенье) либо закуска, рассчитанные буквально на один укус. Обычно их подают в ассортименте к кофе, чаю или коктейлям в конце приёма пищи. Птифуры появились во Франции в XVIII веке, в разгар Французской революции. В то время существовали огромные печи, в которых выпекали целые туши животных. Кондитеры заметили, что после приготовления основного блюда печь долго остывает. Чтобы не терять жар, они стали выпекать в ней небольшие изделия из остатков теста. 
Манго/маракуйя
Ореховый
Фисташка /клубника
Красный бархат с клубникой
А-ля муравейник
Песочно/шоколадный
Можно комбинировать конфеты и птифуры в наборе , но важно учесть что у них разный срок хранения!
Что в составе? Для каждого вида мы используем бисквитную базу. Для каждого вкуса отпекается свой бисквит. Крем - ганаш. Это крем на основе сливок, шоколада и опционально фруктовые пюре или ореховые пасты. В некоторых есть вкусовой акцентный центр. В ореховом - карамель, фисташковый и красный бархат с клубничным центром. Манго с манговым!используемые шоколады для покрытия не содержат красителей. Клубничный, молочный , тёмный , белый на атростниклвлм сахаре , маракуйя и фисташковый .